Recettes autour du fromage
Tartelettes de fromage de Chèvretine
- Difficulté : -
- Préparation : -
- Cuisson : -
Auteur de la recette : -
Si vous n'avez pas de Chèvretine non-affiné, vous pouvez le remplacer par du : Rondoux Pur Chèvre ou du Chevrita
Mélanger le fromage de Chèvretine, l'oeuf battu, la crème et le sel. Utiliser les mains pour éviter que le fromage ne soit trop mélangé et ne devienne trop mou. Incorporer avec précaution la ciboulette et les tomates dans le fromage. Lorsque mélangé de manière excessive, on obtient une garniture rose.
Remplir un sac à pâtisserie avec le mélange. Presser dans les moules ou utiliser une cuillère. Dépasser les rebords de chaque moule.
Faire cuire les tartelettes au four pendant 12 à 15 minutes, à 400 °F (205 °C). Décorer de brins de ciboulette.
- 400 g (2 tasses) de fromage de Chèvretine
- 5 ml (1/2 c. à thé) de sel
- 45 ml (3 c. à table) de crème moitié-moitié
- 1 gros oeuf
- 15 ml (1 c. à table) de ciboulette finement coupée
- 50 g (1/4 tasse) de tomates séchées et coupées
- 12 tartelettes de 3 po chacune
- Ciboulette fraîche