Fromage :

Faire cuire les pâtes al dente.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l’ail et l’oignon à feu vif pendant 2 min, en remuant. Réchauffer la crème, verser dans la poêle avec l’ail et l’oignon puis ajouter la muscade. Porter à ébullition, saler, poivrer et ajouter les épinards. Retirer du feu.

Ajouter les pâtes égouttées à la sauce à la crème. Ajouter l’oeuf battu en remuant vigoureusement, puis faire réchauffer à feu doux. Ajouter le parmesan et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Ingrédients :

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