Recettes autour du fromage
Crostini aux champignons et au romarin
- Difficulté : -
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Auteur de la recette :
Recette fournie par les Producteurs laitiers du Canada. Pour plus d’idées recettes rendez-vous sur plaisirslaitiers.ca
Si vous n'avez pas de OKA, vous pouvez le remplacer par du : OKA Classique ou du OKA L'Artisan
Trancher le pain en tranches de 1/3 po (1 cm). Griller jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans le beurre à feu moyen-vif, 1 minute. Ajouter les champignons. Cuire 7 minutes, en remuant à l’occasion. Retirer du feu.
Ajouter la crème, le romarin et l’assaisonnement. Incorporer les fromages. Étendre une cuillère de mélange aux champignons sur le pain grillé.
Déposer sur une plaque à biscuits et cuire au grilloir jusqu’à ce que ce soit bien chaud, de 2 à 3 minutes. Garnir de quelques grains de poivre rose entier et de romarin. Servir immédiatement.
- 1 pain
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1/4 tasse (60 ml) d’oignon rouge, haché finement
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 5 ½ tasses (1,375 l) de champignons mixtes, hachés finement
- ¼ tasse (60 ml) de crème 35 %
- 1 c. à thé (5 ml) de romarin frais, haché
- 1 tasse (250 ml) de fromage OKA râpé
- ½ tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien, fraîchement râpé
- Sel et poivre du moulin, au goût
- Grains de poivre rose entiers et romarin