Recettes autour du fromage
Salade Mesclun au Brie Vaudreuil chaud
- Difficulté : -
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
Auteur de la recette : -
Si vous n'avez pas de Brie Vaudreuil, vous pouvez le remplacer par du : Brie L'Extra ou du Brie Le Roy
Dans un poêlon, faire grilller les pignons à feu moyen vif de 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Préchauffer le four à 260 °C (500 °F). Disposer la salade Mesclun, les noix et les oignons dans un saladier. Couper le fromage Brie Vaudreuil en 20 parts égales et déposer sur les tranches de pain. Chauffer au four de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit légèrement fondu et grilllé.
Pendant ce temps, combiner les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et mélanger avec un fouet. Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Déposer la salade dans les assiettes et garnir de pains grilllés. Saler et poivrer au goût, et parsemer de thym.
- 200 g (7 oz) de Brie Vaudreuil
- Salade :
- 20 tranches de pain baguette de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
- 125 g (5 oz) de salade Mesclun
- 2 oignons verts hachés finement
- 40 g (1/4 tasse) de pignons grilllés
- Quelques branches de thym frais ciselées
- Sel et poivre, au goût
- Vinaigrette :
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 15 à 30 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon