Recettes autour du fromage
Fettucine Valentino au Roquefort Société
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- Difficulté : -
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 20 minutes
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Fromage :
Ingredients :
Si vous n'avez pas de Roquefort Société, vous pouvez le remplacer par du : Stilton ou du Bleu d'Auvergne Sancy
Dans une poêle, faire revenir la courgette, l'ail et l'échalote dans le beurre et l'huile. Ajouter le vin, la moitié du Roquefort Société et la crème. Saler et poivrer. Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes en remuant à l'occasion.
Ajouter les pâtes dans la sauce et bien mélanger. Servir très chaud en ajoutant le restant du Roquefort Société émietté et décorer de persil.
- Une pointe d'environ 100 g (3 1/2 oz) de fromage Roquefort Société
- 30 ml (2 c. à table) de beurre
- 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
- 1 courgette coupée en rondelles
- 1 échalote française hachée finement
- 1 gousse d'ail écrasée
- 60 ml (4 c. à table) de vin blanc
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 % ou 18 %
- Sel et poivre, au goût
- 675 g (4 tasses) de fettucine cuits
- Persil