Recettes autour du fromage
Concombres et salsa de tomates à la Crème de Brie L’Extra
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Auteur de la recette :
Josée Robitaille, chef consultante
Fromage :
Ingrédients :
À l’aide d’une mandoline, trancher les concombres finement sur la longueur. Saler et laisser reposer environ 5 minutes afin que les tranches de concombre ramollissent et soient ainsi plus faciles à rouler.
Dans un bol, mélanger les tomates, le pesto, l’échalote et la menthe, et assaisonner.
Déposer une cuillérée de salsa de tomates sur chaque tranche de concombre. Rouler chaque tranche et placer les roulés debout.
Faire réchauffer la Crème de Brie L’Extra au four à micro-ondes de 10 à 20 secondes ou jusqu’à ce que le fromage soit coulant. À l’aide d’une petite cuillère, napper le dessus de chaque roulé. Garnir de salsa et servir aussitôt.
campagnecreme
- 3 concombres libanais
- 2 tomates italiennes, évidées et coupées en petits dés
- 45 ml (3 c. à soupe) de pesto de tomates séchées
- 1 petite échalote, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche
- ½ contenant de 100 g de Crème de Brie L’Extra
- Sel et poivre du moulin