Fromage La Seigneurie

Au début de la colonisation, jusqu’à la fin du 17e siècle, les habitants de la Seigneurie du Lac-des-deux-montagnes doivent s’adapter à leur nouvelle réalité. Ainsi, ils produisent leurs propres denrées alimentaires et s’approprient des éléments culturels et techniques des populations autochtones qui les entourent. Ces colons, fiers agriculteurs, ne tardent pas à vouloir retrouver le goût de leur pays d’origine, avec les ingrédients d’ici. C’est alors qu’apparaissent les premiers artisans fromagers, façonnant avec passion des produits nouveaux inspirés des traditions millénaires de la métropole. Le nouveau fromage La Seigneurie s’inscrit dans cette tradition bien de chez nous.